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La pharmacie dans la cuisine

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En Ayurvéda, comme vous allez le voir, nous aimons la cuisine qui fait appel à nos 5 sens :

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L'ouïe: lorsque vous cuisinez, mettez une musique que vous aimez et qui peut ouvrir votre coeur, afin de bénéficier d'une nourriture pleine de Prâna!
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Le toucher: normalement en Inde, nous mangeons avec les doigts, en nous aidant de notre pouce pour envoyer les aliments dans la bouche. De plus on aime pétrir la pâte, verser des pincées d'épices etc.
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La vue: un plat doit être coloré, grâce à la couleur donnée par les épices, mais également des légumes bien frais.
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Le goût: cela va de soi...
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L'odorat: vous verrez qu'en ajoutant les épices à votre cuisine, votre nez n'en sera que plus content!

Nous utilisons beaucoup les épices, tant pour leur côté gustatif, mais également, et surtout, pour leurs différentes propriétés et notamment sur notre système digestif (et pour pacifier les humeurs biologiques).


Nous vous invitons également à consulter nos articles sur l'alimentation ayurvédique.

Nous proposons également des cours de cuisine & alimentation ayurvédiques, à Saint Juéry.

Vous trouverez dans les pages qui suivent des recettes qui incluent ces principes. A vous de faire également appel à votre intuition pour ajouter d'autres épices, ou d'autres aliments. Laissez-vous guider!



Bon appétit!


Le ghee
Le babeurre
Le Kichadi

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